水泥是怕冻的，当水泥所处的环境低于零下5摄氏度时，水泥就不能凝固了。但是当水泥还没凝固时往里面添加了防冻剂后，或者是混凝土的配比不一样，此时的水泥凝固后不会怕冻裂。
水泥是一种粉状水硬性无机胶凝材料，与水混合后，泥浆可以在空气或水中硬化，并能牢固地将沙子、石头和其他材料粘合在一起。
水泥有多种类型，一般来说，水泥按用途分为通用水泥、专用水泥和特性水泥。
水泥的凝固分成初凝和终凝。当混凝土刚开始失去塑性叫做初凝，当混凝土完全失去塑性就叫做终凝。